As cenouras eram roxas??

Até o início do século 17 as cenouras comercializadas não tinham a cor laranja, mas podiam apresentar as cores: roxa, branca ou amarela. 

A cor laranja teria surgido através do cruzamento entre os diferentes tipos de cenouras.
Existem duas histórias que explicam esse fato:

1. A cenoura roxa impregnava mãos e utensílios de cozinha com seu pigmento, que era de difícil remoção. Já o que não acontece com a variedade laranja. 

2. A cenoura laranja foi "criada" como uma espécie de homenagem a família real holandesa, cuja cor símbolo é a cor laranja.
De tudo isso podemos concluir que as cenouras ditas selvagens (coloração roxa, amarela e branca) possuíam o gene que determina a cor laranja, que só se sobressaiu após vários cruzamentos.
O homem selecionou a característica que mais lhe trazia benefícios de uma maneira bastante trabalhosa, imagine só, cruzar dois tipos de cenouras, esperar que produzam sementes, que essas germinem e a plantinha se desenvolva. Só então, separar os indivíduos que têm as caracteríticas de seu interesse, cruzá-los novamente

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